För 4 portioner, 15 minuter
En lite fräsigare variant på fattiga riddare. Hur läckert som helst.
cirka 125 g färska bär, t ex björnbär, hallon etc.
2 vetebullar (typ släta bullar), gärna dagsgamla
2 msk smör
1 tsk kanel
2 msk socker
250 g mascarpone
1 lime, skalet
ev. akaciahonung
citronmeliss eller mynta
Dela bullarna på hälften. Blanda smör, kanel och socker. Bred blandningen på bullarnas snittyta.
Stek dem i panna med smöret nedåt.
Rör ihop mascarponen med rivet limeskal.
ANNONS
Bred generöst på bullarna, fördela bären ovanpå. Ringla över lite akaciahonung om bären inte är söta nog.
Dekorera med citronmeliss eller mynta.