Hon öppnade eget kafferosteri
Relaterat
Artikelbilder
Tre sorter. På fatet ligger tre olika typer av orostade kaffebönor i varierande storlek.Fotograf: Susanne Jacobsson
För ett tag sedan fick Evelis Pettersson, likt många andra i lågkonjunkturen, gå från sitt jobb. Tidigare hade hon arbetat på Diab i Laholm, men nu stod hon plötsligt utan arbete. Ganska snabbt började tankarna snurra i huvudet och snart föll pusselbitarna på plats: Hon skulle öppna ett kafferosteri i Laholm.
– Kaffe har alltid funnits där för mig, eftersom jag är född i Colombia. Jag har kaffe nära hjärtat. Sen har jag alltid haft en dröm om att starta eget, säger Evelis Pettersson.
I somras gick hon därför en utbildning i Barcelona för att lära sig konsten att rosta kaffe och i november premiäröppnade verksamheten. I lokalen i centrala Laholm står nu en 150 kilo tung rostningsmaskin. I den rostar Evelis Pettersson kaffebönor från olika delar av världen, som Indonesien och Brasilien.
– De kan generera väldigt gott kaffe eller sämre beroende på hur man rostar bönorna, berättar hon.
– Det här är ett hantverk, snarare än det industriella. Jag lägger omsorg på att bönorna ska bli bra och jag tar till exempel bort de defekta.
Än så länge har kundtillströmningen till kafferosteriet varit rätt bra, menar Evelis Pettersson. Mest att göra har hon dock på helgerna när det är mycket folk i rörelse i stan.
– Men man känner att det börjar komma i gång nu. Laholm är en liten stad, men det finns många tätorter i omgivningen. Det kommer lite nya kunder och några gamla.
Tipsa oss!
