Chokladmousse
Chokladmousse är en klassisk dessert som faller många i smaken. Här är Ida Runessons variant av moussen.
Relaterat
Recept beräknat för 4 personer.
Ingredienser:
200g mörk choklad
6 dl grädde
3 äggulor
Några bär och lite citronmeliss till garnering.
Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad eller i microvågsugnen. Vispa sedan grädden fluffig. Separera ägggulor och äggvitor och rör ner äggulorna en och en i den smälta chokladen. Vänd därefter ner chokladröran i den vispade grädden till en jämn smet. Lägg upp i snygga glas och ställ i kylen minst en timme.
smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Blanda i äggulorna i chokladen
under omrörning.
Blanda ihop grädden och chokladsmeten till en jämn smet.
Lägg upp i glas och ställ in i kylen minst en timme.
Innan serveringen garnerar du chokladmoussen med bären och en kvist citronmeliss.
Recept Ida Runesson
Vilken tycker du är den bästa desserten? Kommentera här!
Senaste kommentarerna:
Skrivet 4 apr 2010 18:22 chocofil (Ej registrerad)
ett mycket fint och klassiskt recept, helt rätt att poängtera att chokladen inte ska vara blockchoklad. Den är nämligen inte nån vidare bra choklad. Choklad med kvalitet är vad som gäller och då gäller att köpa dyra importerade chokladkakor med hög kakaohalt och med bönor som INTE är från barnslavarbetarnas Västafrika som använder den aromfattiga bönan forastero. Köp istället chokladkakor på kakaobönorna criollo eller trinitario. Köp aldrig chokladen i snabbköp.