Recept för 4 personer
½ purjolök
0,5 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
3 medelstora potatisar
smör/olja till stekning
ev. 1 paket bacon

Börja med att tvätta och skiva purjolöken samt skala och tärna potatisen. Fräs purjolöken i lite olja tills den får lite färg och blir mjuk. Häll i buljongen och den tärnade potatisen och låt det koka ca 20 minuter tills potatisen är färdig.
Medan soppan kokar kan du knapersteka lite bacon och lägga på ett papper för att rinna av.
När potatisen är fördig mixar du soppan och häller i grädden och kokar upp.
Lägg upp i djupa tallrikar och smula det knaperstekta baconet över soppan.

Recept Ida Runesson