HP möter…

… Sara Berner Keinvall, kock och bloggare.

Sara Berner Keinvalls hobby har blivit hennes yrke. Det hela tog fart med bloggen Kreativa frun. Där skrev hon om allt möjligt pyssligt och matigt, men så småningom blev det färre och färre inlägg om inredning och fler och fler om cupcakes.

Även om hon inte har jobbat med det förrän nyligen har bakning varit Saras stora intresse sedan hon var liten.

– Jag såg kockar på tv, och jag gillade att lägga upp saker snyggt på tallriken. Men det ska inte bara vara fint, det ska vara gott också.

– Jag var alltid med mamma i köket och jag försöker ha med mina barn nu. De tycker att det är superkul att vara med. Min ena son ska bli chokladkung när han blir stor.

Efter uppväxtåren i Halmstad har hon bott i Göteborg, Kalmar och på Öland.

– Jag har jobbat med administration, men det här har alltid funnits i bakgrunden. Så jag tänkte att jag borde satsa på det här när vi flyttade tillbaka till Halmstad. Och det här känns inte som att man gör ett jobb, det är som att göra sin dröm.

Engagerade lärare på Sturegymnasiet fick i gång hennes lust för bakning som hon nu får utlopp för. Det var möjligheten att göra detaljrika kreationer som lockade henne till just små bakverk och tårtor.

– Jag gillar finliret, det ska vara som konstverk. Jag vill inte baka samma frallor varje dag, jag vill ha utmaningar. Vill någon ha en tårta med en stående Darth Vader så fixar jag det. Men då måste jag nog öva lite först, tror jag.

Just nu hyr hon in sig i köket på Pensionat Frösakull, men ska i november flytta in i ett eget kök i Knebildstorp i Söndrum. Hon ska också samarbeta med en frisör som gör håruppsättningar till bröllop, och de ska försöka att locka till sig samma kunder. De ska vara i samma byggnad och i oktober kommer de ha montrar jämte varandra på bröllopsmässan på Wapnö.

Det var bara nyligen som Sara startade sin firma Sara’s Cupcakes, och hon har redan fått att göra med alla olika godsaker folk efterfrågar på semestern.

– På sommaren är det mycket mousse med jordgubbar och choklad, men jag försöker visa att det finns annat också. Mango- och passionsfruktsmousserna är populära. Även Dumle och Toblerone. Överlag är allt godisfluff, jag kallar det fluff, som till exempel nappar eller geléhallon, populärt. Och mousse är inte lika tungt som grädde, så det är lättare att äta.

Nu när andra årstider står för dörren väntar även and­ra menyer.

– Det blir julgrejer som pepparkakssmak, saffran och glöggsmak. Snart är det Halloween också, och då kan man göra fler barnsliga saker, och det gillar jag. Fladdermöss och pumpor till exempel.

Förutom att sälja bakverken i sin shop och till butiker planerar hon även att anordna kurser för folk som vill lära sig göra trevliga bakverk. Och trots att det i Halmstad redan finns flera som sysslar med bakning och cupcakes tror Sara att det finns en stor marknad här.

– Jag tar både små och större beställningar, och jag bakar bullar om folk vill ha det.

Hon gör även speciella bakverk för allergiker och LCHF-trogna. Alla kan unna sig något gott. Men då är det viktigt att det är bra gjort. Därför är Sara lika noga med råvarorna som med slutprodukten.

– Ingredienserna ska vara riktiga grejer. Riktigt smör, bra och stora ägg och mjöl härifrån, liksom mjölkprodukterna. Ska det vara en bulle ska det vara en riktig bulle.