Idag har hon en egen årma som heter Mobila kocken. Charlotte swenson är entrepre- nören som åker hem till folk och åxar middagen eller fest- maten på plats.
Studentskiva, bröllop, julbord eller 75-årskalas – Mobila kocken i Halmstad kan vara lösningen på det praktiska när det gäller maten till festen. Med stöd av RUT-avdraget är hon en tillgång även i köken hos privatpersoner.
Affärsidén är lika enkel som genialisk – kunderna får hjälp med både inköp, tillagning, servering och disk.
– Jag är en person som alltid har en del udda idéer i skallen och som gillar möten med människor och dessutom älskar att laga mat, förklarar Charlotte.
hon har en omväxlande och intressant bakgrund, har periodvis bott utomlands och har två barn med en engelsman. Hon har alltid sysslat med serviceyrken med inriktning på restaurang. Att hon blev stewardess på de stora vida haven var dock en tillfällighet.
– Jag skulle bara hjälpa till under ett event på en lyxbåt vid Franska Rivieran, när jag plötsligt fick ta hand om hela kö- ket. Jag var på rätt plats vid rätt tillfälle, fick mönstra på som stewardess och blev anlitad i åtta månader. Vi hade bland an- dra mediamagnaten Rupert Murdoch med familj som gäster i två veckor. Jag sprang runt bland världens dåtida celeb- riteter och serverade champagne. Det var en stor upplevelse och händelserik tid.
– Det var också sommaren när jag var ansvarig för kallköket på Lasse Winner- bäcks turné med ett 50-tal ätande var- je dag, artister, scenarbetare och andra som jobbade under den åtta veckor långa turnén. Det var jobbigt men fan- tastiskt kul.

Charlotte är flexibel och har mång- årig erfarenhet av krogbranschen. I bot- ten har hon en restaurang- och kockut- bildning och har även genomgått KY- utbildningarna, Gastro Academy IBR (International Bar & Restaurant) och Growth management.
För halvannat år sedan startade hon enskild firma, Mobila kocken.
– De flesta kunderna får jag genom nätverk och rekommendationer. Jag gil- lar att mingla och träffa gamla och nya vänner. Ibland leder det till att jag får chansen att tillaga och servera dem spe- cialkomponerade bufféer och maträtter, även dietkost, till både vardag och fester eller speciella tillfällen, säger Charlotte.
– Det känns bra att ha startat och lyckats driva firman utan att behöva ta några banklån, fortsätter hon. Jag ärlycklig och stolt över att jag kan försör- ja mig på detta och att jag varje dag kan stiga upp och få syssla med det jag tyck- er är roligt.

Mobila kocken vänder sig till både fö- retag och privatpersoner. Det största uppdraget hittills var en buffé för ett sällskap på 250 personer.
– Lika roligt tycker jag att det är att åka hem till den äldre damen som vill få sitt hela lamm tillagat efter konstens alla regler eller till paret som vill få hjälp med att rensa och tillaga det som förvarats i frysskåpet. Där kan man hit- ta fynd av råvaror som kan bli många goda middagar.
Mobila kocken – kanske kommer hon hem även till dig?